La capacité des innovations individuelles à contribuer à la transformation durable des systèmes alimentaires est faible si elles ne sont pas reproduites, imitées, mises en réseau, amplifiées, soutenues et/ou diffusées.
Il est utile de prendre en compte différentes modalités de changement d’échelle pour évaluer une innovation (Moore et al., 2015) :
- L‘essaimage (scaling out) consiste à avoir un impact sur un plus grand nombre de personnes. Les stratégies peuvent inclure la reproduction ou la diffusion de projets et de programmes géographiquement et/ou en plus grand nombre, ou la dissémination de principes, de connaissances, d’expériences et d’informations, avec l’adaptation à de nouveaux contextes territoriaux.
- L’institutionnalisation (scaling up) consiste à influencer les lois et les politiques. Il peut s’agir de modifier les termes juridiques, la gouvernance politique, la structuration de la chaîne de production, etc.
- L’enracinement d’idées nouvelles (scaling deep) concerne l’impact sur les racines culturelles, c’est-à-dire la diffusion de grandes idées culturelles, l’utilisation d’histoires pour modifier les normes et les croyances, ou l’investissement dans l’apprentissage transformateur et les communautés de pratique.
En s’engageant avec de multiples acteurs et en partageant les résultats, Urbal peut permettre différents types de changements d’échelle, en renforçant la capacité des praticien.ne.s à diffuser leurs innovations et à contribuer à la transition vers des systèmes alimentaires plus durables. Urbal aide également à documenter les changements selon chaque niveau d‘échelle, pour soutenir des transitions et/ou une transformation supplémentaires.
